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太和板面王技術視頻+文字資料
太和板面王加工技術文字資料-板面源于安徽太和，歷史悠久。其面質筋道，湯味醬香濃愈，食后口齒留香，回味無窮。目前國內已掀起一股板面狂潮，板面餐館個個爆滿，食者無不連連贊嘆，拍手叫絕：真是地道好面。板面王在太和板面?zhèn)鹘y(tǒng)配方的基礎上進行了科學的改進，湯料增加了自配的十幾種天然香料，使其味道更鮮、更濃，加工
太和板面王加工技術文字資料- 所需原料 1、主原料 面粉10斤、牛肉10斤、牛油2斤、干辣椒50克、礬100克、堿50克、鹽50克、淀粉500克、青菜5斤。 2、配料 豆瓣醬200克、番茄醬50克、大料25克、花椒15克、桂皮15克、丁香5克、草果6克、肉蔻6克、白芷5克…
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