搜集整理的小吃食譜創(chuàng)業(yè)必備良方
香酥童子雞
洋芋粑粑
十三香小龍蝦
西式濃湯
脆皮烤雞
噴泉牛雜
烤面筋
烤肉拌飯
香辣蝦
炸肉丸
生煎包
鹵肉飯
油炸冰淇淋
烤冷面
醬香餅
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涼皮.
羊肉湯
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云腿月餅
言廷香酥牛肉餅
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炸醬面
鮮奶麻花
脆皮叫花雞
樟茶鴨
潮汕鹵鵝
檸檬蒜香雞爪
咖喱雞飯
烤魚
辣鹵牛蛙
新奧爾良烤翅
水晶糕
黃燜雞米飯
烏江魚火鍋
酸辣粉
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南昌拌粉
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三鮮生蠔
章魚執(zhí)子
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酸菜魚火鍋
鮮魷風(fēng)
國足臭豆腐
正宗麻椒雞
雞蛋漢堡
茄汁面
秘制啤酒鴨
手工辣條
泡椒雞爪
熱干面
烤腦花
油炸杏鮑菇
飄香帶魚
廣東手工腸粉
小餛飩.
烤豬排
螺螄粉
鹵肥腸
武大郎燒餅
油潑面
淀粉腸
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把子肉
香酥油條
麻辣燙
饞嘴鴨
重慶小面
朝鮮冷面
紅柳大串
海陸空甲魚
千層蛋糕
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五谷黑水泥酸奶
牛肉米線
鹵豬肘
鐵板蝦滑
正宗缽缽雞
網(wǎng)紅芝士玉米
口水雞
印度飛餅
酸奶水果撈
水煮牛雜
烤魷魚
淮南牛肉湯
雙皮奶
太和板面
正宗長沙臭豆腐
手撕雞
秘制牛骨頭
惠林頓牛排
壇子燜雞
秘制炸串.pdf
脆炸豆腐jipg
口水雞汁水配比

貢菜65克(貢菜冷水泡兩小雞肉120克時，水燒開放入煮一分半鐘過冰水涼透即可)姜末3克 蒜末3克白糖12克
(甜度根據(jù)味精5克當(dāng)?shù)乜谖哆m當(dāng)加減) 雞精3克煮雞的鮮雞湯18克(雞湯也可單獨(dú)熬制，根據(jù)個人酒店成本要求，
要求高質(zhì)量不講就成本可以拿土公雞小火慢熬六小時的雞湯最鮮)芝麻醬5克花生醬3克恒順香醋5克家樂辣鮮露8克
家樂鮮露5克李錦記天成- -味鮮醬油15克辣椒5糊辣油5克 香油3克 油酥芝麻10克 花椒面0.5克(麻度根據(jù)
當(dāng)?shù)刂ヂ?0克口味)花椒油10克香辣紅油60克
調(diào)料投放順序
先放入姜蒜末芝麻醬花生醬，在放入香醋把芝麻醬花生醬完全調(diào)散，然后放入除了油料以外的所有調(diào)料調(diào)勻，最后
放入花椒油，香油，紅油，糊辣油油酥芝麻，花椒面輕輕攪勻淋在雞肉上，一盤讓你流口水的雞就做好了